Des médecins révèlent que manger des patates douces
• Les personnes qui surveillent de près leur glycémie
- Bien que généralement sans danger, les portions importantes ou les versions cuites au four/frites (comme les frites) peuvent faire grimper la glycémie. Limitez-vous à 125 à 250 ml (1/2 à 1 tasse) cuits par repas.
Comment les consommer pour en tirer le maximum de bénéfices
- Bouillis ou cuits à la vapeur : Impact glycémique le plus faible
- Rôti à l'huile d'olive : Améliore l'absorption du bêta-carotène (vitamine liposoluble)
- Dans des bols salés : Avec des haricots noirs, des légumes verts et de l'avocat
- Évitez la friture : les frites de patates douces perdent leurs nutriments et contiennent des graisses malsaines.
Conseil de pro : Laissez la peau ! Elle contient des fibres supplémentaires, des antioxydants et des nutriments.
Dernière réflexion des médecins
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