Des médecins révèlent que manger des patates douces

2.  Riche en antioxydants protecteurs de la vision

• Une patate douce moyenne fournit  plus de 400 % de vos besoins quotidiens   en vitamine  A  (sous forme de bêta-carotène), essentielle à   la santé des yeux , au système immunitaire et à l'intégrité de la peau.
• Le bêta-carotène pourrait réduire le risque de  dégénérescence maculaire liée à l'âge  et de certains cancers.

3.  Bon pour le cœur et anti-inflammatoire

• Riche en  potassium  (plus qu'une banane !), ce qui contribue à équilibrer le sodium et à abaisser la tension artérielle.
• Contient  des anthocyanes  (surtout dans les variétés violettes) — de puissants composés anti-inflammatoires associés à une réduction du risque de maladies cardiaques.

4.  Fibres bénéfiques pour l'intestin

• Les fibres solubles et insolubles nourrissent les bactéries intestinales bénéfiques et favorisent la régularité intestinale.
• Peut contribuer à prévenir la constipation et à favoriser un    microbiome sain .

5.  Source naturelle de glucides complexes pour une énergie durable

• Contrairement aux glucides raffinés, les patates douces fournissent une énergie constante, idéale pour les adultes actifs, les athlètes ou toute personne souhaitant éviter les coups de fatigue.

Qui doit être prudent ?

•  Les personnes atteintes d'une maladie rénale

• Riche en  potassium et en oxalates , ce produit peut être consommé avec modération par les personnes suivant un régime alimentaire particulier. Suivez toujours les recommandations de votre néphrologue.

•  Les personnes sujettes aux calculs rénaux

• Les patates douces contiennent  des oxalates , qui peuvent contribuer à la formation de calculs d'oxalate de calcium chez les personnes sensibles.
  

  Conseil : Faire bouillir (et non cuire au four) réduit la teneur en oxalate jusqu'à 50 %.