Mais si vous achetez des œufs directement du poulailler, la date limite de consommation recommandée n'est pas indiquée. Sachez donc que cette date est de 28 jours maximum après la ponte.
Cependant, les œufs peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un mois après la date limite de consommation recommandée, soit 58 jours après la ponte, si leur coquille n'est ni fêlée ni cassée. Conserver les aliments dans des conditions optimales permet de préserver leur fraîcheur, d'éviter les moisissures et de lutter activement contre le gaspillage alimentaire.
Le respect de la chaîne du froid et des délais est indispensable pour éviter la prolifération d'organismes pathogènes présentant un risque pour la santé. Ainsi, la conservation des œufs au réfrigérateur permet de préserver leur goût et leurs qualités nutritionnelles et d'empêcher le développement des bactéries
