Gâteau aux fraises en 7 pots, avec des conseils pour éviter que les fruits ne tombent au fond.

adminon

Préparation

  1. Lavez les fraises, séchez-les en les tamponnant, équeutez-les et coupez 6 fraises en petits dés et les autres en 4 quartiers. Disposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant et réservez.

    Cassez les œufs dans un bol (ils doivent être à température ambiante), ajoutez le sucre et battez-les au fouet pendant 5 ou 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils triplent de volume.

  2. Ajoutez un peu de farine en continuant de fouetter, puis ajoutez le yaourt et mélangez bien.

    Ajoutez un autre pot de farine, tout en continuant à travailler la pâte au fouet, ajoutez l'huile et mélangez.

  3. Enfin, ajoutez la fécule, la levure chimique, le zeste de citron et la vanille. La pâte à gâteau doit être ferme et bien fouettée, et non liquide.
  5. Huilez et farinez un moule à gâteau de 22 cm. Ajoutez les fraises coupées en dés à la préparation, mélangez rapidement et versez le tout dans le moule. Disposez les fraises restantes sur le dessus (en formant un cercle) et faites cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C (thermostat 6) pendant 50 à 60 minutes.
  6. Je recommande de vérifier la cuisson avec un cure-dent après 45 minutes et de poursuivre la cuisson si nécessaire. Il m'a fallu exactement une heure pour obtenir une cuisson parfaite.
  7. Le gâteau aux fraises en 7 pots est prêt, laissez-le refroidir, saupoudrez-le de sucre glace et servez.
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Quand j’ai refusé de régler l’addition dans un restaurant de luxe à Paris, il ne s’est pas disputé avec moi : il m’a jeté du vin rouge au visage. Sa mère, assise en face de moi, a souri. Toute la salle s’est figée. — Tu paieras, ou cette soirée s’arrête ici, a-t-il sifflé. Je me suis essuyé le visage, je l’ai regardé droit dans les yeux et j’ai dit : « Parfait. » Ce qui a suivi ne les a pas seulement réduits au silence — cela les a piégés comme ils ne l’auraient jamais imaginé.