Un serpent à croquer, souvenir de pique‑nique
Il y a quelques semaines, ma nièce Leila est venue me voir avec un grand sourire et une requête bien particulière : « 3ammi Mohamed, je veux un sandwich qui fait peur mais qui est trop bon ! » On a ri, on a ouvert le frigo, et l’idée de ce serpent géant est née entre deux olives et un reste de baguette. C’est devenu notre petit rituel des goûters improvisés, avec un bon verre de thé à la menthe fumant à côté. Vous allez voir, c’est un jeu d’enfant à réaliser, et l’effet est toujours garanti. Hania, on y va tout en douceur !
Ce qu’il vous faut
Pour la base du sandwich
- 2 grandes baguettes bien moelleuses (ou pains longs, environ 400 g au total)
- 200 g de jambon (ou de dinde, ou de poulet) – environ 7 oz
- 150 g de fromage en tranches (emmental, cheddar, gouda…) – environ 5 oz
- 2 tomates mûres, coupées en rondelles
- Une belle poignée de laitue fraîche (romaine ou iceberg)
- 1 concombre coupé en fines rondelles
La sauce qui lie tout
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise (45 ml)
- 2 cuillères à soupe de moutarde (30 ml)
- 1 cuillère à soupe de fromage frais type St Môret (facultatif)
Pour donner vie au serpent
- 2 olives vertes (pour les yeux)
- 1 languette de poivron rouge (pour la langue)
- Quelques rondelles de concombre ou de tomate cerise (les écailles)
- Cure‑dents (discrets, pour fixer si besoin)
Mes astuces ingrédients : Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des lamelles d’avocat et des légumes grillés. En version végan, utilisez des tranches végétales, du fromage râpé sans lait et une mayo à base de soja. Si vous êtes sans gluten, choisissez des baguettes sans gluten. Et pour une touche marocaine, ajoutez une pincée de cumin dans la mayo – ça réveille le tout !
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