Idées de garnitures délicieuses :
Faites preuve de créativité avec ces combinaisons :
Salade classique garnie
de beurre, crème fraîche, cheddar et ciboulette. Salade
Ranch et Bacon
: bacon croustillant, sauce ranch et oignons verts.
Bol Santé
: brocoli vapeur, yaourt grec et haricots noirs. Salade de pommes de terre façon
tacos :
salsa, avocat, poulet effiloché et coriandre.
Salade au beurre noisette et fines herbes :
beurre noisette, romarin et sel marin.
Pour une peau extra croustillante : après avoir déballé, remettez dans la mijoteuse (sans couvercle) à puissance ÉLEVÉE pendant 15 à 20 minutes.
Conseils de conservation et de réchauffage
: Réfrigérateur : Conservez les pommes de terre refroidies dans un récipient hermétique pendant 5 jours maximum.
Réchauffage : Passez-les au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes ou réchauffez-les au four à 175 °C (350 °F) jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
Congélation ? Déconseillé : la texture devient granuleuse après décongélation.
Astuce pour la préparation des repas : Préparez-en une fournée le dimanche soir pour des accompagnements ou des bols rapides en semaine.
Démystifier les idées reçues :
« Il faut percer la pomme de terre avant de l’emballer. »
Facultatif : évite qu’elle n’éclate, mais inutile à la mijoteuse grâce à la chaleur douce.
« Cuire dans du papier aluminium est dangereux. »
Sans danger si utilisé correctement : le papier aluminium ne libère pas d’humidité dans les aliments à la température de la mijoteuse.
« Les pommes de terre à la mijoteuse sont molles. »
Seulement si elles sont trop cuites ou déballées trop tôt : le papier aluminium retient juste assez d’humidité pour les rendre moelleuses.
« Toutes les pommes de terre se valent. »
Non : les pommes de terre Russet sont meilleures pour la cuisson au four ; les rouges ou les Yukon Gold sont meilleures pour la cuisson à l’eau ou au four.
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